第49章 扬谷晒谷(第2/2 页)
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米时也会暴米粒多,碎米率高,出米粒低,同时还影响米粒均匀、外观成色和口感。
晒谷子的时候,把稻谷放在太阳很大的地方,每隔半个小时就去翻几下,反复翻,在烈日的暴晒下很快就是晒干的,晒稻谷也是最麻烦的,又要防夏天的暴雨,还要防小鸡和麻雀来吃谷子。
晒水稻谷子,南方人一般叫做“曝粟”。暑假期间进行割谷,脱谷粒和扬谷晒谷,家家户户在门前和大马路晒谷子,不影响行人和车辆路过,可以直接从谷子上过去。
晒谷子的流程基本差不多,看似简单的晒谷子,却有着诸多复杂的工序,还有许多有趣的故事,前面的文章章节都有提到过各种有趣的事,本章主要是科普网上查来的知识,不讲有趣的故事了。
第一步,一般是倒谷子。刚从稻田里脱粒载来的装满湿谷子的塑料袋打开,然后倒在打扫干净的�
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