第38章 吃席(二)(第1/1 页)
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下一道,下一道美味又是什么呢?
秦浩阳嘴里还在不停的吃着,心里却是在期待着下一道菜能否快点上来,就是在这样一种既期待后面美味,又不舍现在正吃着的美味的矛盾心里时,菜又来了!
这次又是一道炒的,他们这就是这样,第一道是煮的,下一道就是炒的,煮的和炒的轮流上,后面还会有蒸菜……
爆炒猪肝鲜肉片!
这又是一道经常能吃到的,不过这道菜可是很考验厨师的火功和刀功的,刀功不到位,火功再好这道菜也是做不好的,同理刀功再好,火功不行也做不好。
这道菜讲究的就是嫩滑,猪肝大小厚薄要差不多,而猪肉最好是要选猪前腿的梅花肉,切的大小厚薄也是要差不多,这样火候才能统一,就不会出现有的老了,有的还没熟这些情况。
秦浩阳等菜一上桌,就又是开足了马力,化身成了干
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