第150章 油浸小番茄恰巴塔扭扭棒(第2/2 页)
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忍住扯一小团玩一下的冲动,尤袖盖上了盖子。
第二次再折叠,已经明显感到面团能拉的更长,轻轻一扯边缘就伸长变薄,均匀成形。
全部折叠完,抱叠成一个小包包,像水光肌馒头。
“好了,和冰块放在一起冷藏,一晚上的发酵正正好。”
尤袖把纸托摞在一起,油浸小番茄的罐子小心锁进柜,取了些碎冰并一盆冰冷的井水,放面盆,盖盖子,一气呵成。
这种温度才叫冷藏,如果进去冰窖,那是冷冻了,只会收获一块坚硬的冰坨面渣。
最后洗手,今天的活就全部干完了。
明天也不重,早上一起床就就赶紧拿出面团回温,回一个小时它会长的更大,里面充满气孔,且像麻薯一样能够拉丝,表面抹油浸小番茄里面的蒜油,倒在案板上,再在背面也淋满抹匀。
分割成一份一份,塞进纸托里,用手指戳一戳戳出孔洞,番茄和香肠塞进去,要深一点,不然在表面会烤糊。
扭扭棒则是把面团平铺成一大张,香肠,油浸小番茄,嗯还能再加一点菠菜,铺满,然后对折,用刀切的宽一点,扭两下,做成一个面团和料分别半露的样子。
“再都表面加一点薄奶酪片,烤融了更香。”
尤袖已经在心里想的好好的。
做完出厨房的路上,喜鹊问:“小姐,这个会自己‘长’的面包,有什么新名字吗?”
“新名字啊。”
“就叫它‘意邦主食’吧。”
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