第47章 为老不尊的家伙(第1/2 页)
鸭子拔干净毛，开膛取出内脏，单独放在一个碗里。
然后把鸭子简单处理一下，割去屁股、抽掉喉管、切掉鸭嘴，清洗鸭鼻涕。
处理干净后，用刀在鸭子身上肉厚的部位砍出几道口子，晾干水分。
趁这个时间，安渝把锅烧热，不放油，直接放入花椒和茴香烘烤至焦香酥脆。
盛出花椒茴香，放到砧板上用擀面杖压成碎颗粒，放在一旁备用。
晾干水分的鸭子，用盐、花椒茴香依次在正反两面用力揉搓，力求入味。
然后加入葱花、姜末、黄酒抓拌一下，腌四个小时。
看到安渝把鸭子放起来了，小明追了过去，“娘，啥时候能吃？”
“好饭不怕晚，这个得腌入味炸起来才好吃。”
安渝吁出口气，看向另一只鸭子，“中午先凑合吃个香蒸鸭吧。”
说完，她把另一只鸭子简单处理了下，腌制半小时后直接上锅蒸。
大火蒸一个小时，鸭子里的油脂都被蒸出来了，口感上不会那么腻。
香味飘出来后，安渝清楚地听到几声咽口水的声音。
她回头一看，三个孩子都眼巴巴地望着蒸屉，嘴边隐隐能看到哈喇子。
“噗嗤！”
安渝实在没忍住笑了出来，“哈喇子流出来了。”
听到声音，小震三兄弟同时用手背擦了下嘴巴，傻傻笑起来。
“娘，真香！”
安渝勾起嘴角，“闻着香，吃着更香。”
咕咚。
咽口水的声音再次响起。
安渝闻着味，瞅准了时间把蒸笼端了下来。
三兄弟立刻围了上来。
安渝掀开盖子，霎时间，一股热浪袭来，把几人都笼罩在热汽里。
鸭子的香味像蛮横的侵略者似的，从鼻尖一路攻城掠地。
热汽散去后，装鸭子的盘子里浮着一层油花，盘子周围后面添进去的馒头都蒸得油光锃亮的。
“准备开饭！”
安渝一声令下，三兄弟立刻动了起来。
“我去拉桌子。”
“我去拿筷子。”
“我去洗手！”
安渝：“......”
安渝无可奈何地笑了笑，她算是弄明白了，影响心智发育不一定是傻，很有可能是长
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