第100章 台湾红豆饼(第2/2 页)
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台湾红豆饼——也就是车轮饼，鸡蛋鲜奶糖盐调成的面糊安在坑里，烤的外酥里面糯叽叽，馅料也不只有红豆沙，奶冻、抹茶、草莓、甚至咸口的肉松蛋黄，最重要的是方便。
把搅拌到顺滑无颗粒的面糊放下，尤袖拿了专门打的厚黄铜平底锅给两个丫鬟看。
不算大，两圈六个的圆坑，共十二个。
“有了这个帮忙，做车轮饼简直是易如反掌。”尤袖自信道。
喜鹊好奇的看了看，“小姐，这东西你什么时候吩咐做的，早就给大小姐预备下了吗？”
“不是啦，原本想放火锅店里的，你想啊，客人们刚吃完辣的香的，看到甜甜的饼，谁不想尝点换个味？”
尤袖往每个坑里浇油，“先做个小的试试，吃着好了再打那种一锅出三十个的大炉子，到时候店口摆个摊。”
说着，让黄莺拎起勺，面糊倒进去，“只弄到一半地方，好熟，而且后续还要放馅。”
黄莺示意自己知晓，果然每个都正正的倒了一半。
等上个七八分钟，外面一层脆壳，饼心软软的却也熟了，拿个勺子往里面填馅。
“这个是还成形的红蜜豆沙，这个是鲜奶油酥酪，这个是加芝麻的肉松……”喜鹊嘴里念念有词。
放了馅签子一挑取出来，再倒面糊，然后直接把做好的另一面扣面糊里，很快在高温的作用下被牢牢烧在一起。
熟了取出，外皮白里泛黄，稍稍有些料透出来，拿个掰开。
“尝尝。”
肉松开胃，蜜豆甜美，甜的腻了苦一下，又有抹茶奉上，而且制作过程除了要带个皮手套好好防烫外，真的非常简单。
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